- 4 adet orta boy patates
- 250 gr kıyma
- 2 soğan
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Patatesler soyulup ince rendeden geçirildikten sonra delikli bir kapta iyice sıkılır. Kıyma tavada yağsız kavrulup rendelenmiş soğan ilave edilerek beş dakika çevrildikten sonra patatese katılır. Yumurta, tuz, biber, un eklenip karıştırılır. Harcın birbirine yapışması için gerekirse içine bir yumurta daha kırılabilir. Harçtan birer çorba kaşığı alınıp orta ateşte kızdırılan tavaya yerleştirilerek iki yüzü kızartılır.
POTATO BALLS
- 4 potatoes
- 250 gr. minced meat
- 2 onions
- 2 eggs
- 2 tbsp flour
- 2 teaspoons salt
- 1 teaspoon black pepper
- 1/2 cup olive oil
Peel and fine grate potatoes. Squeeze throughly over a strainer. Sear minced meat in a frying pan, add chopped onions and stir for five minutes. Add meat and onions to potatoes. Add eggs, salt, pepper, flour and stir with a spoon. You may add one more egg ıf the mixture is too thick. Take one table spoon pieces from mixture, and place on frying pan over medium heat to fry both sides.